日: 2022年8月20日

8月20日。土曜日。晴。
atm.は17時から深夜まで。

今日は恒例。DJシゲオの麺から手打ちラーメン。暑い日が続くしスタミナ抜群『汁なし坦々麺』でお迎えするわ。こないだ一人で麺打ちしたときうっかり工程間違えて加水率が上がってしまったのだけれど、今回は元に戻して38パーセント。昨日の帰りに打って今は熟成中たけどなんだか上手くいきそうな気がする。コツが分かってきたかも。失敗は成功のもとってことかしら。お楽しみに。てくてくお散歩遊びにきてね。